Chicken Quesadilla, Chicken & Pepper Wrap with Salsa & Guacamole

Assalamualaikum,

Weekend yang lepas terjumpa Avocado yang masak ranum kat Giant, maka mula lah berangan2 nak buat Alpokat Juice, minuman wajib try kalau kita berkunjung ke Indonesia. Teringat trip ke Bandung yang dikunjungi sampai 2 kali tahun lepas.

Ni gambarnya...Jus ni dinikmati pada Ahad lepas.

Bahan2nya (Untuk 2 gelas besar):

2 biji Avocado yang masak ranum
3 sudu besar susu pekat manis
1/2 liter susu segar
Ais

Selalunya dihidangkan bersama choc syrup yang ditambah ke dalam gelas. Tapi dek kerana ke'rajin'an walaupun dlm fridge ada coklat masakan maka, saya ambik choc powder & boh atas jus tu. Mmm...mmg lemak berkrim....cubalah ye.

Disebabkan ada belen lagi 2 biji Avocado, maka Encik Suami teringin pulak nak buat guacomole. Di hari pekerja yang hening ini, maka inilah hasil kerjasama kami hari ini.

Chicken Quesadilla, Chicken & Pepper wrap with Tomato Salsa & Guacomole

Bahan2 untuk Chicken Quesadilla :

Wraps

Isi ayam di potong nipis

1/2 biji red bell pepper (capsicum)

1/2 biji Bawang Holland

2 keping Sliced Cheddar cheese

Mozzarella cheese

Sedikit Daun Ketumbar

Minyak untuk menumis

Black Pepper & Salt

Caranya :-

Panaskan kuali dengan sedikit minyak, gorengkan isi ayam yang telah diperisakan dengan lada hitam & garam. Balik2kan, Bila agak2 masak masukkan bell pepper & bawang Holland. Stir lebih kurang 1 minit & tutup api.

Di atas kuali leper, ambil sekeping wrap & taburkan 1 cheddar cheese (carikkan kepada bahagian kecil), kemudian letakkan tumisan ayam, pepper & bawang tadi. Taburkan baki 1 cheddar cheese & Mozzarella Cheese. Disudahi dengan sekeping lagi wrap. Pasang Api & biarkan dlm 1 - 2 minit (ikot masing2 ye..jgn hangit udah). Kemudian terbalikkan & panaskan pulak sebelah lagi. Angkat, potong 4 & hidangkan.

Bahan2 Untuk Chicken & Pepper Wrap :

Intinya adalah belen tumisan ayam, pepper & bawang tadi cuma ditambah dengan lettuce & diwrapkan.

Bahan2 Tomato Salsa :

1 biji Tomato bersaiz bersar (tidak terlalu masak~buang biji & didadu)

1/2 biji bawang besar (didadu agak nipis)

2 biji limau nipis (diperah jusnya)

3 biji cili api (belah 2, buang biji & hiris nipis)

Sedikit daun ketumbar (dicincang)

Secubit crushed black pepper

Garam & gula

Gaul semua bahan & serve chill.

Bahan2 Guacamole (resepi & air tangan cik abang)

2 biji Avocado yang masak ranum

1 biji tomato yang masak ranum (dadu nipis)

1 biji bawang putih (cincang halus)

1 biji perahan limau nipis

1 pokok daun ketumbar (dicincang)

Garam & Black pepper

Caranya :- Mash kan Avocado & gaulkan semua bahan. Serve Chill

Inilah rupa 'wrap' tu.